用小酒壶为自己酿壶新鲜果酒

  一则新闻最近被炒得很热,说的是一个女留学生靠一瓶果酒,摇身一变为千万富翁。让她完成华丽转身的是盛产于新西兰的黄金奇异果,用这种特殊的水果,结合中国式酿酒方法,酿制而成的果酒深受追捧。然后便有了专门的酒厂,批量化生产这种新鲜的洋果酒,并迅速把它带到中国、澳大利亚、泰国、日本和菲律宾人民的餐桌上。

  这与入春以来女性论坛上的热门话题不谋而合。只要能跟美沾上边的,女人们都会孜孜不倦地投入其中。继葡萄酒后,梅子、苹果、芒果和草莓等新鲜水果都一一被用来酿制成酒品,成为女人日常美容养生的又一绿色通道。同样是拿新鲜水果为原料,自己动手酿一杯果酒相比鲜榨果汁,自然是要操劳得多,但一想到作为一杯午后的阳光伴侣,它能让你吃水果都吃得风情万种,还不会背上嗜酒的骂名,该是多么讨巧的选择啊。 于是有人选择花一个月时间,纯手工酿一壶果酒。所采用的基本方法通常包括:首先对水果进行清洗、晾干等处理,而后在经过严格消毒处理的容器内放入果肉、冰糖等辅料,按比例放入适当的粮食酒、酵母。密封储藏一段时间后,果子酒就酿成了。

  “4月以后,天气渐暖,也是最适宜喝果酒的季节。果酒喝起来没有葡萄酒那么讲究,其水果的营养提取工艺又比瓶装果汁饮品高,最适合露天聚餐或郊游时饮用。”杭州利客满酒业的胡小姐说,今年不少餐厅都纷纷引进果酒,包括这几天最新上桌的杏酒。这些果酒酒精度一般在5°至10°,口感带有原始的果味,价格相对葡萄酒更实惠,很受女性青睐。

  水果不仅是身体的营养源,也是美容良方。市面上卖得最火、性价比最高的护肤品永远是主打植物系的。如果你接受了红酒面膜、黄瓜水、草莓面膜等护肤品的功效,肯定也能认同果酒美容的理念,水果内丰富的果酸、维生素和其他营养物质,是果酒生物成分的主要来源,说起来,与服用维生素C和E抗氧化防衰老是同样的道理。 最拿果酒当回事的莫过于日本人。在日本,果酒平均每年的销售量是10万吨,酿酒的水果从青梅到草莓、芒果甚至香蕉,一应俱全。除了商店的果酒专柜里常年供应的各种果酒,家家户户都配备了大玻璃瓶子、冰糖、烧酒以及醋等酿制果酒的工具及原料。家里的女人们通常按自己家人的口味调配果酒。夏天喝冰镇的,冬天则要加温热饮。 枸杞酒、青梅酒都是国内最早出现的果酒,在刚刚结束的糖酒会上,不少进口葡萄酒展位上也摆出了草莓酒和梨子酒等果酒。目前,在杭州久加久或利客满等专业酒类超市里,可选择的果酒种类并不多,只有在超市的进口食品专区或进口食品专卖店里,才能寻到几款诸如台湾梅子酒、荔枝酒等果酒的踪迹。

 

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